Wildkräuter-Rezept vom Selbstversorger

Wildkräuter-Rezept vom Selbstversorger

Löwenzahn – Muscheln

Zutaten



2 Esslöffel gebratener Schinken,

2 Esslöffel Mehl,

3/4 Tasse Wasser,

2 Tassen Milch,

1 Esslöffel Essig,

2/4 Teelöffel Salz,

2 Teelöffel Zucker,

1 Tasse Löwenzahnblätter geschnitten,

1/4 Tasse Zwiebel,

2 hartgekochte Eier in Scheiben



Zubereitung



Den Schinken anbraten und mit Mehl eine Einkoch machen, d.h. Wasser, Milch, Essig, Salz und Zucker dazugeben, einrühren und eindicken lassen. Vom Feuer nehmen und in die Löwenzahnblätter, Zwiebel und Eier einschlagen, sofort servieren. 6 Portionen

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