Tips und Rezepte heute

Tips und Rezepte heute

Chinakohl eingelegt (Kim chee)

1 Kopf Chinakohl, gehackt •3 El. Salz •2 Tl. scharfes Chili-Pulver •2 Tl. Knoblauch, zerdrückt •4 Stangen Porree, fein gehackt •1 El. Zucker •1 harte Birne, geschält, entkernt und geraspelt •1/2 Tl. Glutamat (1) Den Chinakohl in eine Schüssel geben, das Salz zufügen und über Nacht stehen lassen. Anschließend den Kohl aus der Schüssel nehmen und unter fließendem kalten Wasser abwaschen. Abtropfen lassen und trocken tupfen. Den Kohl in einen großen Krug füllen und die übrigen Zutaten unterrühren. Mit einem Gewicht beschweren und vor der Verwendung 1 bis 2 Tage durchziehen lassen. (1) Glutamat (China, Japan, Korea, Thailand) Wird in Korea Oji-no-moto und in China Veh t`sin genannt.





Chinesisches Sprichwort Wenn ein Finger auf den Mond zeigt, so schaut der Dumme auf den Finger.



Chips wieder flott kriegen Salzgebäck wie Chips oder Käsestangen, das weich geworden ist, kann man kurz bei 200 grad im Backofen wieder knusprig aufbacken.



Cold-Hot-Pack Hatte schon mehrmals ein Cold-Hot-Pack, leider ist das sehr teuer und wird schnell kaputt. Nun meine neueste Idee: Stofftaschentuch naß machen und ausdrücken, flach in einen Gefrierbeutel legen und ca. 20 Min. im Gefrierschrank kühlen - perfektes Cold-Pack. Für Hot-Pack mit heißem Wasser getränkt. Spartipp von: inge1955



Cerankochplatte saubere Die Cerankochplatte des Herdes einmal in der Woche mit Vaseline einreiben. Teure Reinigungsmittel werden damit überflüssig.